Una vez que concluyan las obras, el Burgo de Santiuste podrá acoger el Centro de Interpretación de la Alcalá Medieval y albergará en su interior una colección de 40 piezas a través de las cuales se explicará a los visitantes cómo era la ciudad complutense durante la época medieval, de la que se conservan en Alcalá importantes restos y edificios.

Entre esas piezas se incluyen una reproducción del Fuero Viejo de la ciudad, las esculturas restauradas del antiguo Hospital de San Lucas y San Nicolás, un conjunto de cerámica y la colección numismática perteneciente a época visigótica o a otros periodos medievales. El medieval será el cuarto centro de interpretación de la Red de Patrimonio con los que contará Alcalá de Henares.